Primeramente necesitamos
este archivo del icono anterior que rescaté antes de actualizar.
Ya que tenemos el icono lo abrimos con "Vista Previa" y damos:
Cmd A para seleccionarlo toco, vamos al menú edición y lo copiamos.
Luego vamos a Aplicaciones, seleccionamos iTunes i damos
Cmd I y nos aparecerá una ventana con información. Arriba, junto al nombre está un pequeñi ícono, al hacer clic en el se seleccionará.
Como ya tenemos copiado el icono anterior, solo damos
Cmd V y se pegará el icono PNG.
Esto bastará para ver el icono de iTunes al que estamos acostumbrados (y que personalmente me gusta más) supongo que con el tiempo nos acostubraremos. Si queremos volver al icono de la versión 10, seleccionamos iTunes 10, Cmd I y seleccionamos el icono que pegamos y lo CORTAMOS.